Dobberend op het water

Mekong delta...

Het paradijs voor een binnenvaart schipper...
We stappen aan boord van een mooi houten bootje een meter of 12 lang met een dak op houten paaltjes...
Het is weer heerlijk warm die dag (37 graden) en zittend in de schaduw... Er waait een lekker windje door de boot... We drijven de rivier af en onderweg komen we het ene na het andere binnenvaartschip tegen... Een spits hier en een kempenaar daar, dat zijn onder andere bepaalde typen schepen in Nederland... Zo zit ik de schepen een beetje te vergelijken... Bij de eerste stop laten ze ons zien hoe ze rijst papier maken... flinter dun is dat en wordt gebruikt voor de wel bekende Loempiaaaa... Ook maken ze hier nog zoiets als een werther's echte... Warme caramel van kokosnoot melk wordt over een speciale houten plank uitgegoten en vormen dan lange repen... Als ze afgekoeld zijn worden ze met groot hak mes in kleine blokjes verdeeld... Ze schiet de blokjes met dezelfde beweging een 2 meter verderop waar de inpakkers zitten... Hierbij valt er wel eens een op de grond... Die wordt netjes apart gelegd, de grond is hier nou niet zo... Tot dat de groep weg loopt en ik nog even schuin blijf kijken wat er gebeurd... Het is overal hetzelfde... Wat niet weet, wat niet... "Vreemd smaakt"... ;-). Rijstewafels maken ze hier ook in alle smaken, mooi om te zien hoe ze de rijst poffen in een grote wok op het vuur... En over gooien in een andere wok met aardbeien saus... Dan brengt het ons bij de wijn, speciaal goed voor mannen en hun wormvormig aanhangsel... Een fles wijn met daarin een schorpioen of een cobra slang die je recht in de ogen aan kijkt... Heel smakelijk om te... proeven... De smaak kan ik me niet herinneren maar sterk spul... Het is alsof hij z'n gif zo bij je naar binnen spuit en heel je lichaam in voelt gaan... Het fluitsignaal van de boot gaat en dobberen weer langzaam verder... Op naar de fruitplantage hier krijgen we allerlei soorten fruit te proeven zoals; Jackfruit, dragonfruit en plum (zuur/zoet) met zout (Vietnamese houden er van om alle smaak elementen van zuur, zout, bitter en zoet te combineren) de gekste soorten fruit die we nog nooit bij de AH heb zien liggen... Lekkere en minder lekkere fruitsoorten ondertussen worden we vermaakt met traditionele muziek en theater... Ook ik mag een poging wagen om op een 1 snarig instrument te spelen... ik als "ervaren" muzikant accordeonnist... Weet gelijk de juiste snaar te raken...
En krijg dan ook een overweldigend applaus na mijn optreden... We want more, blijft alleen uit... De lunch gaan we verderop in een dorpje bij een familie nuttigen, een grote tafel staat gedekt en het aanvallen kan beginnen... Typische vietnameese lekkernijen worden er geserveerd en er passeren weer verschillende nieuwe combinaties en smaken de revue...
De opmaak is ook leuk gedaan en de komkommers die bij ons in Nederland als versiering erbij liggen zien er hier heel creatief uit... Nog 4,5 uur te varen voordat we bij ons hotel zijn... Heerlijk de luxe tuinstoel achterover windje door de boot en maar rondgapen... Af en toe knikken bollend in slaap schommelen, fijn om een keer niet aan boord te hoeven werken... Langs de kant zwaaiende kinderen, scheef gezakte huisjes in de rivier... Vissers in kleine bootjes...
Vrachtschepen komen en gaan... Mannen aan het bouwen... En vrouwen druk in de weer met de was... Ook hier is de rolverdeling goed verdeeld :P ... Dan schut ik uit m'n droom wakker en wordt geroepen door de kapitein of ik het roer over wil nemen, dan kan hij voor iedereen een cocosnoot openen... Lurkend aan een rietje tuffen we verder, met de koers op het hotel in Can Tho...